Un Sabor Irresistible: Pollo en salsa de café

La preparación de dos alimentos totalmente distintos, el sueño dorado de todo cocinero es combinar sabores

El pollo es un ingrediente ideal para esto, pues es fácil de adaptar a infinidad de platos, en esta ocasión, una pechuga deliciosamente marinada, el toque estelar es la combinación con el distintivo gusto del café, en forma de aderezo.

Pollo en salsa cremosa de café

Ingredientes

Para el pollo

1 Pieza de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en mitades

1/8 De pieza de cebolla finamente picada

1 Diente de ajo finamente picado

1 Cucharada de cebollín finamente picado

1/2 Cucharadita de tomillo, de orégano y de romero

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cucharada de café

2 Cucharadas de mantequilla

1 Ttaza de agua

1 Cucharada de vinagre y otra de salsa de soya

Para la salsa

1 taza de caldo de pollo

1/2 taza de crema para batir

1/2 cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de café

Al gusto de sal y pimienta

Al gusto de orégano fresco para servir

Preparación

En un bol, marinar la pechuga con la cebolla, el ajo, el cebollín, el tomillo, el orégano, el romero, el aceite de oliva, una cucharada de café, el agua, el vinagre, la salsa soya por 15 minutos.Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar el pollo previamente salpimentado y condimentado, hasta que esté bien dorado.

En otra sartén profunda cocinar la marinada con el caldo de pollo hasta que espese. Agregar la crema para batir, la nuez moscada, dos cucharas de café y cocer alrededor de cinco minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.Incorporar el pollo previamente cocido a la salsa y cocinar cinco minutos más.

Servir, acompañar con arroz, ensalada y decorar con orégano fresco.

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